La logistique de la chaîne du froid est impitoyable. Une seule lacune dans la surveillance de la température peut gâcher une expédition entière de produits pharmaceutiques, de produits frais ou d’aliments surgelés, ce qui coûte aux entreprises des milliers de dollars et, dans certains cas, met en danger la santé publique. L'intégrité de la chaîne du froid dépend d'une chose :
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